Каларыйнасці харчавання. Ахова здароўя (канспект)

Дадзеная карта можа быць выкарыстана пры характарыстыцы такіх глабальных праблем, як харчовая, праблема здароўя людзей, праблема пераадолення адсталасці краін, якія развіваюцца.

Медыцынскай (фізіялагічнай) нормай каларыйнасці спажыванай ежы чалавекам за суткі, ёсць 2 300-2 600 кілакалорый і 70-100 грам бялку. Калі чалавек не атрымлівае мінімальнага колькасці калорый, то яна адчувае пастаянны голад з наступным фізічным і псіхічным высільваннем. У свеце, па дадзеных САЗ, 1,2 млрд чалавек галадае. Яшчэ каля 2 млрд чалавек пакутуюць ад схаванага голаду, атрымліваючы непаўнавартаснае харчаванне, у якім адсутнічаюць у дастатковай колькасці бялкі жывёльнага паходжання (мяса, малако), неабходныя вітаміны і мікраэлементы. Гэты феномен асабліва характэрны для краін, у рацыёне харчавання жыхароў якіх пераважае адна харчовая культура (напрыклад, рыс, кукуруза ці бульбу). З карты відаць, што праблемы з харчаваннем маюць грамадзяне краін, якія развіваюцца. У развітых краінах сутачнае спажыванне ежы складае, у сярэднім, 3300 ккал і існуе лішак прадуктаў харчавання. Насельніцтва жа краін з нізкім узроўнем эканамічнага развіцця не мае магчымасці задаволіць патрэбы ў паўнацэнным харчаванні. Маючы ўтрая больш насельніцтва гэтыя дзяржавы маюць у шэсць разоў менш сумарны ВНП, чым высокаразвітыя краіны. За хвароб, галадання і недастатковае харчаванне, дэфіцыт якаснай пітной вады назіраецца нізкая працягласць жыцця і высокая смяротнасць насельніцтва. Расходы на ахову здароўя ў краінах, якія развіваюцца, мінімальныя, за выключэннем Ніс і краін-нефтеэкспортеров.

Адным з шляхоў вырашэння харчовай праблемы і пераадоленне голаду з'яўляецца Зялёная рэвалюцыя , якая пачалася ў некаторых краінах яшчэ ў 60-х гадах ХХ ст. Зялёная рэвалюцыя прадугледжвае комплекс мер па ўкараненні высокаўраджайных сартоў збожжавых, селекцыі, абрашэнне зямель, хімізацыі і механізацыі сельскагаспадарчай вытворчасці. Дзейснасць Зялёнай рэвалюцыі была даказаная ў краінах Азіі (Індыя, Тайланд, Інданезія, Кітай). Гэтыя перанаселены краіны за апошнія дзесяцігоддзі дасягнулі уражлівых поспехаў у забеспячэнні насельніцтва харчаваннем.