Каларыйнасці харчавання. Ахова здароўя (канспект)

Дадзеная карта можа быць выкарыстана пры характарыстыцы такіх глабальных праблем, як харчовая, праблема здароўя людзей, праблема пераадолення адсталасці краін, якія развіваюцца.

Медыцынскай (фізіялагічнай) нормай каларыйнасці ежы, спажыванай чалавекам за суткі, з'яўляецца 2 300-2 600 кілакалорый і 70-100 грамаў бялку. Калі чалавек не атрымлівае мінімальнага колькасці калорый, то ён адчувае пастаянны голад і далейшае фізічнае і псіхічнае знясіленне. У свеце, па дадзеных САЗ, 1,2 млрд чалавек галадае. Яшчэ каля 2 млрд чалавек пакутуюць ад схаванага голаду, атрымліваючы непаўнавартаснае харчаванне, у якім адсутнічаюць дастатковую колькасць бялкоў жывёльнага паходжання (мяса, малако), неабходныя вітаміны і мікраэлементы. Гэты феномен асабліва характэрны для краін, дзе ў рацыёне харчавання жыхароў пераважае адна харчовая культура (напрыклад, рыс, кукуруза ці бульбу). Па карце відаць, што праблемы з харчаваннем маюць грамадзяне краін, якія развіваюцца. У развітых краінах сутачнае спажыванне ежы складае, у сярэднім, 3300 ккал і існуе лішак прадуктаў харчавання. Насельніцтва жа краін з нізкім узроўнем эканамічнага развіцця не мае магчымасцяміці задаволіць патрэбу ў паўнавартасным харчаванні. Маючы ўтрая большую колькасць насельніцтва, гэтыя дзяржавы валодаюць ў шэсць разоў меншым сумарным ВНП, чым высокаразвітыя краіны. З-за хвароб, галадання і недастатковага харчавання, дэфіцыту якаснай пітной вады назіраецца нізкая працягласць жыцця і высокая смяротнасць насельніцтва. Выдаткі на ахову здароўя ў краінах, якія развіваюцца мінімальныя, за выключэннем Ніс і краін - экспарцёраў нафты.

Адным з шляхоў вырашэння харчовай праблемы і пераадоленне голаду можа быць Зялёная рэвалюцыя, якая пачалася ў некаторых краінах яшчэ ў 60-тые гады ХХ ст. Яна прадугледжвае комплекс мерапрыемстваў па ўкараненні высокаўраджайных сартоў збожжавых, селекцыю, абрашэнне зямель, хімізацыі і механізаванне сельскагаспадарчай вытворчасці. Дзейснасць Зялёнай рэвалюцыі была даказаная ў краінах Азіі (Індыя, Тайланд, Інданезія, Кітай), а таксама Мексіка. Гэтыя перанаселены краіны за апошнія дзесяцігоддзі дасягнулі уражлівых поспехаў у забеспячэнні насельніцтва харчаваннем.